Knusprige Pizza selber machen

Sieben Pizzasteine im Vergleich 2021

Eine Pizza auf einem Holzbrett
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Pizza wie in „Bella Italia“ – mit dem Pizzastein auch Zuhause.

Knusprige Pizza wie vom Italiener aus dem eigenen Backofen? Mit einem Pizzastein geht das ganz einfach. Die besten sieben im Vergleich.

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Nichts geht über frische, knusprige Pizza vom Lieblingsitaliener. Da kann die Tiefkühlpizza, die man sich Zuhause in den Ofen schiebt, einfach nicht mithalten. Und selbst, wenn man den Teig selbst knetet, kommt die Pizza nicht an das italienische Original heran. Denn der Boden wird im heimischen Ofen einfach nicht so knusprig. Doch wer hat schon einen Steinofen in den eigenen vier Wänden? Eine einfache Lösung bietet der Pizzastein. Mit dessen Hilfe wird der selbstgemachte Pizzaboden richtig kross – für das „Dolce Vita“-Gefühl Zuhause. Der Pizzastein kann außerdem auch für Brot und Brötchen verwendet werden. Wir haben für Sie die besten sieben im Vergleich.

Pizzasteine im Vergleich: Darauf sollten Sie achten

  • Material: Die meisten Pizzasteine werden aus Schamotte oder aus Cordierit gefertigt. Aus Schamotte werden auch traditionelle Pizzaöfen hergestellt. Es handelt sich dabei um einen Ton, der doppelt gebrannt wurde. Cordierit wird aus feuerfester Keramik hergestellt. Schamotte und Cordierit können Hitze lang speichern und gleichmäßig abgeben. Cordierit ist sehr belastungsfähig und weniger anfällig für Brüche als andere Materialien.
  • Größe: Je größer der Pizzastein, desto mehr Pizzen können Sie gleichzeitig backen.
  • Einfache Reinigung: Die meisten Pizzasteine sind einfach per Hand zu reinigen. Die Teigreste lassen sich mit Spachtel und Bürste entfernen, nachdem der Stein verwendet wurde. Danach wird er feucht abgewischt. Der Pizzastein sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da er viel Feuchtigkeit aufnimmt und lange braucht, um zu trocknen.
  • Einfaches Ablösen: Die Pizza sollte mühelos vom Stein abzulösen sein.
  • Hitzebeständigkeit: Die Hitzebeständigkeit kann von 400° C bis 1200° C stark variieren.
  • Pizza wird knusprig: Dass die Pizza beim Backen auf dem Stein knusprig wird, ist das A und O. Das Material saugt die Feuchtigkeit aus dem Teig auf - so wird der Pizzaboden beim Backen kross.
  • Auch für den Grill geeignet: Viele Pizzasteine können auch auf dem Kohle*- oder Gasgrill verwendet werden.
  • Lieferumfang: Einige Pizzasteine bringen etwa noch eine Schaufel mit sich.

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1. Navaris Pizzastein

Navaris Pizzastein
MaterialCordierit
Größe1,5 cm Höhe, 35 cm Durchmesser
Einfache ReinigungEinfache Reinigung per Hand
Einfaches Ablösen der Pizza+
Pizza wird knusprig+
Hitzebeständigkeitbis 800° C
für Kohlegrill/Gasgrill nutzbar+/+
FormRund
LieferumfangPizzastein

Zum Angebot: Navaris Pizzastein für 38,99 Euro.

2. Rösle 25074 Pizzastein

Rösle 25074 Pizzastein
MaterialSchamotte
Größe1,5 cm Höhe, 41 cm Durchmesser
Einfache ReinigungEinfache Reinigung per Hand
Einfaches Ablösen der Pizza+
Pizza wird knusprig+
Hitzebeständigkeitbis 400° C
für Kohlegrill/Gasgrill nutzbar+/+
FormRund
LieferumfangPizzastein, Metallgriffe

Zum Angebot: Rösle Pizzastein für 42,90 Euro.

3. Amazy Pizzastein

Amazy Pizzastein mit Zubehör
MaterialCordierit
Größe1,5 x 30 x 38 cm
Einfache ReinigungEinfache Reinigung per Hand
Einfaches Ablösen der Pizza+
Pizza wird knusprig+
Hitzebeständigkeitbis 1.200° C
für Kohlegrill/Gasgrill nutzbar+/+
FormRechteckig
LieferumfangPizzastein, Bambus Pizzaschaufel, Dauerbackfolie und Beileger mit Rezepten

Zum Angebot: Amazy Pizzastein statt 35,99 für 34,99 Euro.

4. Cucina di Modena Pizzastein

Cucina di Modena Pizzastein
MaterialSchamotte
Größe1 cm Höhe, 26 cm Durchmesser
Einfache Reinigung+
Einfaches Ablösen der Pizza+
Pizza wird knusprig+
Hitzebeständigkeitk.A.
für Kohlegrill/Gasgrill nutzbar-/+
FormRund
LieferumfangPizzastein, Aluminium-Servierblech

Zum Angebot: Cucina di Modena Pizzastein für 20,26 Euro.

5. Weber 17069 Pizzastein

Weber 17069 Pizzastein 
MaterialAluminium
Größe1 x 30 x 44 cm
Einfache Reinigung+
Einfaches Ablösen der Pizza+
Pizza wird knusprig+
Hitzebeständigkeitk.A.
für Kohlegrill/Gasgrill nutzbar-/+
FormRechteckig
LieferumfangPizzastein

Zum Angebot: Weber Pizzastein für 59,99 Euro.

6. Outdoorchef Pizzastein

Outdoorchef Pizzastein
MaterialKunststein
GrößeHöhe 2 cm, Durchmesser 44 cm
Einfache ReinigungNur abbürsten
Einfaches Ablösen der Pizza+
Pizza wird knusprig+
Hitzebeständigkeitk.A.
für Kohlegrill/Gasgrill nutzbar-/+
FormRund
LieferumfangPizzastein

Zum Angebot: Outdoorchef Pizzastein für 79,99 Euro.

7. Burnhard Pizzastein

Burnhard Pizzastein
MaterialCordierit
Größe45 x 35 x 1.5 cm
Einfache ReinigungTeigreste einfach mit Spachtel und Bürste entfernen.
Einfaches Ablösen der Pizza+
Pizza wird knusprig+
Hitzebeständigkeitk.A.
für Kohlegrill/Gasgrill nutzbar+/+
FormRechteckig
LieferumfangPizzastein

Zum Angebot: Burnhard Pizzastein für 42,90 Euro.

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